Курица в гранатовом соусе — это что-то невероятное! Готовим по грузинскому рецепту. Это блюдо — воплощение гостеприимства и щедрости грузинской кухни. Нежное мясо, томлённое в бархатном соусе из граната и орехов, с ароматом специй, перенесёт вас на солнечные склоны Кавказа.

Ингредиенты

• Курица (бёдрышки/грудка) — 1,2 кг
• Сок гранатовый — 300 мл
• Орехи грецкие — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Кинза свежая — 1/2 пучка
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец чёрный — 1/2 ч. л.
• Зёрна граната — для подачи
• Лавровый лист — 2 шт.

Приготовление

1. Курицу нарежьте порционно, обжарьте до корочки. Лук нашинкуйте полукольцами, пассеруйте до прозрачности. Орехи измельчите в блендере с чесноком и кинзой.
2. Соедините ореховую пасту с гранатовым соком и специями. В сотейник выложите курицу и лук, залейте соусом. Тушите под крышкой 40 минут на медленном огне. Подавайте с зернами граната и лавашем.

Совет: для пикантности добавьте 1 ч. л. аджики и веточку тархуна.

Ранее мы готовили куриные ножки в мешочках из фольги. Простое блюдо с картошкой.