Перец в заливке за 15 минут: маринуем и наслаждаемся бутербродами с творожным сыром всю зиму. Сочный, сладкий, с пикантной ноткой чеснока и приятной кислинкой — эта закуска станет звездой любого стола! Идеально дополнит мясо, пасту или картошку, а иногда её просто невозможно не съесть прямо из банки. Готовится моментально, а результат исчезает ещё быстрее!
Ингредиенты
- Болгарский перец — 2 кг (лучше брать красный, он самый сладкий и мясистый)
- Чеснок — 1 головка
- Вода — 1 л
- Сахар — 200 г
- Соль — 60 г
- Уксус 9% — 150 мл
- Растительное масло — 200 мл
Приготовление
- Перец тщательно вымойте, удалите семена и плодоножки, нарежьте крупными кусками или дольками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко порубите. В подходящей кастрюле доведите до кипения воду, затем добавь сахар, соль, растительное масло, уксус и подготовленный чеснок. Как только маринад снова закипит, отправьте в него нарезанный перец.
- Варите всё вместе 7–10 минут, пока перец не станет мягким, но еще сохранит форму. Горячий перец вместе с маринадом сразу разложите по стерильным банкам, закатайте железными крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Всего 15 минут — и у тебя на полке ароматная, сочная заготовка на всю зиму!
Ранее мы готовили свекольно-морковную икру на зиму. Очень вкусная и простая закатка.
