Вкусная запеканка из тыквы и творога! Полезный десерт осеннего сезона! Эта нежная тыквенная запеканка — настоящее открытие для тех, кто ищет полезный и малокалорийный пирог. Сочетание воздушного творожного слоя и сладкой тыквы создает вкус, напоминающий изысканный чизкейк, но без лишних калорий.

Ингредиенты для тыквенной смеси

• Тыква — 500 г (замороженная или свежая)
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Сахар или заменитель — по вкусу

Для творожной смеси

• Творог 5% — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Сахар или заменитель — по вкусу
• Кефир 1% — 250 мл

Приготовление

1. Для начала необходимо подготовить тыквенную смесь, для этого все указанные для нее ингредиенты помещают в чашу блендера и взбивают до получения абсолютно гладкой и однородной массы. Затем точно так же поступают с творожной смесью, взбивая творог, яйцо, крахмал, соль, сахарозаменитель и кефир в другой миске до кремовой консистенции.
2. Берут форму для запекания и поочередно выкладывают в центр столовой ложкой то творожную, то тыквенную смесь, создавая красивый мраморный рисунок. Форму отправляют в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и выпекают запеканку в течение примерно 40 минут до готовности. Очень важно дать готовому десерту полностью остыть в форме — это сделает его текстуру более плотной и нежной, как у настоящего чизкейка.

Ранее мы готовили салат с запеченной тыквой, фетой и орехами! Идеальное осеннее сочетание.